Programme d'école
Généralités
L'Ecole Allemande de Meunerie de Braunschweig est une école publique dans le sens de la loi du 28 mars 1962 sur l'administration des écoles publiques (Nds.GVBI, p. 37). Les frais d'entretien de l'Ecole sont à la charge de la ville Braunschweig. Les professeurs de l'Ecole sont des empioyés du Land de Basse Saxe. Le président du district administratif de Braunschweig est chargé du contrôle de l'Ecole.
Buts de l'Ecoler
L'Ecole de Meunerie de Braunschweig s'est fixée le but de donner, en plusieurs semestres, à des meunier et a des. techniciens en meunerie, qui ont reçu une formation solide de ces métiers, les connaissances théoriques étendues que l'industrie très developpée des moulins et de la construction des moulins demande à la jeune génération. Deux sections sont prévues pour atteindre ces buts: Pour les meuniers (Section «M»), 4 semestres ( 2 ans). Pour les techniciens en meunerie (Section «T»), 4 Semestres ( 2 ans). Dans la section «M» on a prévu une formation approfondie dans le domaine du stockage et de la transformation des céréales, ainsi que des usines d'aliments du bétail. Elle qualifie les élèves qui sortent de l'Ecole à tenir des situations comportant des responsabilités comme chefs d'entreprise, chefs meunier, préparateurs de laboratoire, cadres, employés dans un service commercial, dans des moulins de toute grandeur et de tout débit. Dans la section «T» les techniciens reçoivent une formation si étendue qu'ils peuvent exercer une activité correspondante dans le planning de moulins, la constructions de machines pour la meunerie, la technique du transport et de l'ensilage dans les établissements de construction de moulins et d'entreprises analogues, ou qu'ils sont qualifiés, en général, comme cadres. Comme la formation antérieure des élèves est très différente, on enseigne, au premier semestre, surtout des matières générales qui forment la base des études techniques ultérieures.
Admission des étudiants
Conditions d'admission
Aprés l'école primaire
Examen de fin d'apprentissage ou d'ouvrier qualifié et au moins 1 an de compagnonnage.
Avec le B.E.P.C.
Après l'école de formation professionnelle, ou avec le baccalauréat: au moins 24 mois de pratique, dont au moins 12 mois de stage d'orientation professionnelle.
18 ans accomplis
La formation de base pratique demandée doit être acquise avant l'entrée à l'école technique; dans la meunerie pour la section «M», dans la construction de moulins et en plus dans la meunerie pour la section «T». La DMSB est naturellement ouverte aux étudiantes.
Durée des semestres
Semestre d'hiver: 20 septembre - 15 février = 20 semaines.
Semestre d'été: ler mars - 20 juillet = 20 semaines
Dates des rentrées
Pour les deux sections, Meuniers (section «M») et techniciens en Meunerie (section «T»): 20 septembre chaque année.
Auditeurs libres
Les intéressés qui désirent, pour des raisons professionnelles ou autres, ne suivre que quelques matières à l'Ecole peuvent être admis comme auditeurs. II est recommandé qu'ils commencent au début du semestre. Ils peuvent suivre les matières de leur choix. Ils doivent communiquer à la Direction de l'Ecole, par écrit, au plus tard 14 jours après l'entrée les matières qu'ils ont choisies. Les auditeurs jouissent des mêmes droits que les étudiants réguliers; ils doivent cependant laisser la place à ceux-ci si c'est l'intérêt de l'Ecole. Les auditeurs doivent avoir 19 ans accomplis pour être admis. Ils ne peuvent pas passer l'examen final. Dans le cadre du programme pour les auditeurs libres, des cours pour le perfectionnement de préparateurs et de préparatrices de laboratoire sont effectués dans le laboratoire moderne du moulin. La formation n'est pas liée aux dates officielles des semestres, mais peut être fixée selon le cas en considération des besoins individuels. La période du 20 juillet au 20 septembre fait exception. La durée des cours est entre 8 jours et 3 mois et dépend de la formation et des désirs personnels des intéressés. La formation comprend la préparation théorique ainsi que l'application pratique de toutes les analyses de contrôle nécessaires dans le laboratoire du moulin jusqu'aux essais de mouture et de cuisson. L'analyse des aliments du bétail est également prévue.
Entrangers
Les étrangers doivent maîtriser l'allemand écrit et parlé afin de pouvoir suivre couramment les cours. Les documents en langue étrangère sont à présenter en traduction allemande légalisée.
Inscriptions
La demande d'admission s'effectue, par écrit, par l'envoi du formulaire d'admission rempli et signé. Au début des études, chaque nouvel étudiant doit montrer sa carte d'identité ou son passeport; les renseignements donnés dans le formulaire d'admission doivent être prouvés par les certificats d'études et les certificats de formation pratique et l'activité professionnelle. En outre il faut présenter le certificat de bonne conduite et un certificat médical justifiant l'absence de maladies contagieuses. Ces documents seront rendus après vérification. Après avoir donné 2 photos, les étudiants reçoivent une carte avec photo. L'autre reste dans le fichier. Les étudiants doivent être assurés contre la maladie à leurs propres frais.
Frais
Pour la formation à l'Ecole de Meunerie Allemande de Braunschweig, il ne faut pas payer de frais de scolarité.
Examens et diplômes
Examens de semestre
II y a à l'issue de chaque semestre, des examens de toutes les matières, qui sont obligatoires pour les étudiants réguliers, mais auxquelles les auditeurs peuvent également prendre part. En outre, les étudiants passent au millieu du semestre des examens intermédiaires.
Examens finaux
A la fin des études de chaque section, il y a des examens selon le règlement des examens sous la présidence de la commission d'Etat d'examen.
Examen de maîtrise
Il est possible de passer l'examen de maîtrise aux meuniers et aux constructeurs de matériel de meunerie devant la commission d'examen de la Chambre des métiers de Braunschweig, après avoir fini les études de l'école technique si les conditions nécessaires sont remplies. La décision sur l'admission à cet examen et prise par la commission des examens de maîtrise de la Chambre des métiers de Braunschweig.
Vacances
Semestre d'hiver du 21 décembre au 7 janvier et du 16 février au 28 février. Semestre d'été: du 21 juillet au 19 sepembre.
Assurance
Les étudiants sont assurés contre les accidents dans les locaux de l'Ecole et les laboratoires, pendant les cours et les excursions. II n'y a pas d'assurance-maladie commune.
Réglement de l'Ecole
En entrant à l'Ecole de meunerie, chaque étudiant reçoit un règlement de l'Ecole qu'il s'oblige d'observer par une poignée e main au Directeur de l'Ecole ou à son remplaçant.
Sports
Le terrain de sports «Jahn» à proximité de l'Ecole, ainsi que la salle de gymnastique dans l'Ecole, sont à la disposition des étudiants pour une heure facultative de sports par semaine.
Avantages
Aant le début des études, les étudiants reçoivent, en temp utile, des formulaires pour la demande de billets à tarif réduit. Dans la mesure du possible, les étudiants reçoivent, sur présentation de leur carte d'étudiant, des réductions pour les concerts, théâtres, et autres manifestations culturelles à Braunschweig.
Plan d'études
Le plan est toujours accordé à la pratique conformément au développement des meuneries et de l'industrie de construction de moulins et des domaines annexes. Le plan ci-joint donne un aperçu sur les differentes matières.
La DMSB qui poursuit avec succès depuis 1949 la tradition de l'Ecole Allemande de Meunerie de Dippoldiswalde fondée en 1881, jouit d'une réputation mondiale. La collaboration à l'Ecole avec les camarades d'études de la même branche, pas seulement d'Allemagne mais de nombreux pays du monde, facilite le libre échange d'idées intéressantes qui s'effectue sans considérations concurrentielles. De nombreux anciens élèves se sont créés par ces études, les bases de leurs professions comme meuniers, et constructeurs de matériel de meunerie, et sont aujourd'hui des propriétaires de moulin considérés, ou travailent comme chefs-meuniers, chefs d'entreprise, préparateurs de laboratoire ou techniciens en meunerie dans l'industrie de meunerie ou dans des branches annexes. Ils occupent de bonnes situations dans le monde entier.
